协和医院关于“苏丹红一号”的介绍和解释
麦当劳食品疑含致癌物 我国急查"苏丹1"
重点提示：针对英国近日勒令召回419种含有苏丹红一号的食品，昨天，国家质检总局发布紧急通知，要求各地质检、检疫部门严查含有该物质的食品。通知发出后，北京市检验检疫局立即行动，对北京进口食品进行严格排查，有商品涉及的麦当劳、亨氏则纷纷表示，可疑产品在中国市场没有销售。
何为"苏丹红一号"：
"苏丹红一号"色素是一种红色的工业合成染色剂，在我国以及世界上多数国家都不属于食用色素，动物实验研究表明，"苏丹红一号"可导致老鼠患某些癌症，但并非严重致癌物质。我国规定严禁生产经营者在食品中使用该物质
苏丹一号会对人体产生哪些危害：
苏丹一号染色剂含有"偶氮苯"，当"偶氮苯"被降解后，就会产生"苯胺"，这是一种中等毒性的致癌物。过量的"苯胺"被吸入人体，可能会造成组织缺氧，呼吸不畅，引起中枢神经系统、心血管系统和其他脏器受损，甚至导致不孕症
背景
英国公布419种含致癌物食品
英国食品标准署是不久前在"第一食品公司"制造的伍斯特郡辣酱油使用的辣椒粉中查出了可以致癌的"苏丹红一号"工业用染料。
据查，这种酱油又被许多下游厂商用来制造不同食品，其中就包括"麦当劳连锁快餐店"、"联合利华公司"、"亨氏公司"等国际知名企业的产品。18日，英国食品标准署下令召回上述食品，截止到21日，召回名单上的食品已经多达419种。
行动
我国急堵致癌食品入境
昨天，国家质检总局发紧急通知要求，各地出入境检验检疫部门对进口食品，特别是原产于欧盟的食品开展"苏丹红一号"项目检测，对含有"苏丹红一号"的食品一律禁止进口。同时，要与有关部门密切合作，对近期已进口的可能含有苏丹红一号的食品或原料进行清查。各地质量技术监督部门要加强对食品生产企业的卫生监管，对食品中使用苏丹红一号的情况进行检查，加强禁堵抽查检测，严把厂门，禁止含有苏丹红一号的食品进入流通领域。昨天国家质检总局还将可能受影响的产品中英文名单在ｗｗｗ．ａｑｓｉｑ．ｇｏｖ．ｃｎ网上公布，提醒广大消费者注意查阅。北京暂未截获可疑食品昨天，北京检验检疫局按照国家质检总局的有关要求，立即安排人员对北京进口食品进行严格排查后确认，到目前尚未进口含有"苏丹红一号"的食品。北京检验检疫局表示，目前的排查主要是在企业进口报检记录中查询，下一步，他们还将专门组织人员，联合有关部门，到市场上进行检查，以防止某些通过非法渠道进入北京的有害食品得以销售。
调查
市场产品尚未进行检测
记者随后对北京质检部门进行了采访了解到，他们已从电视上获知此事，但截止到昨天下午，他们尚未正式接到通知，对市场的监督调查也还没开始。昨日下午，记者在走访灯市口天客隆超市时，看到了食品架上的亨氏牌的婴儿用米粉、果酱、肉酱等，但是都不在英国食品标准署所公布的名单之列。随后，记者又走访了宣武区白纸坊西街的美廉美超市，经店方初步检查，商场超市货架上并未发现记者所提及的含有致癌染料的食品。据了解，目前亨氏只是在中国生产和销售"婴幼儿营养辅助食品"和"部分中西式调味品"。名单中所涉及的快餐食品还未进入中国市场。
反应
麦当劳销售未受影响
昨天，身处事件漩涡的麦当劳、亨氏和联合利华的负责人士均对记者明确表示，他们在中国销售的食品没有受到"苏丹红一号"污染。
麦当劳相关人士表示，麦当劳在中国的产品都是按照卫生部门的最高标准制造的，英国麦当劳所涉及的调料也绝对不可能在中国销售，中国各店面的营业情况并未受到影响。
亨氏美味源（广州）食品有限公司北方区经理杨先生说，亨氏在中国销售的是中餐调料，不仅完全在广州生产，而且所用原料全部为本土采购。
据了解，在英国被通报的产品中，亨氏有5种，联合利华有7至8种，这些产品都没有进口到中国。
联合利华发声明表清白
昨晚，联合利华在其中方网站针对此事发表了声明。
声明指出：苏丹红一号色素在产品中的含量很低，因此不会对消费者的安全产生影响。联合利华（英国）正积极配合英国食品标准署做好回收工作。联合利华（中国）生产的食品与英国完全不同，因此所列的产品在中国没有生产和销售。
联合利华（中国）也审核了所有的中国供应商，证实在中国的产品中不含苏丹红一号色素。请消费者放心选用。
"苏丹红一号"色素
"苏丹红一号"型色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。科学家通过实验发现，"苏丹红一号"会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。
香港停售4种问题食品
据21日《信息时报》报道，含可致癌染料"苏丹红一号"的部分食品在香港亦有出售，其中百佳超级市场已停售其中四种问题食品。 |
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